Foccacia

 

En liten godbit på en mandag, så her er oppskriften jeg har brukt .

 

1000 gr Hvetemel

70 gr Olivenolje 

75 gr Tørrgjær

en klype salt

1 ts sukker

6 dl Vann

Bland dette godt sammen i en 10 min , deretter hev i 30 minutter.

Finn fram en middels stor form med høy kant , ha ca 1-2 ss med olivenlje .

Ta deigen ut av bollen å trykk den utover formen , lag små "hull" i og ha over oljen med litt salt , urter og hvitløk.

 

Man kan ha ferske urter , tørkede urter, oliven , soltørkede tomater og hvitløk.

Det er bare å prøve seg fram , godt blir det i alle fall .

 

 

 

KokosMuffins med en vri

Slik blir det når man funderer på sin egen vir på muffins(kanskje en lite besettelse)..
Laget disse til en bursdag , di ble nå i allefall en suksess her hjemme.
Så her får dere oppskriften , håper dere liker den like godt som meg.


Kokos/sjoko muffins !

200 gr smør (softflora)
300 gr sukker
6 stk egg(1 egg her kan erstattes med 2 stk eggeplommer som rest fra fyllet)
260 gr hvetemel
2 ts bakepulver
0,8 dl kaffe
3 ss kakao
100 gr kokesjokolade - smeltet gjerne med en liten teskje kokos olje

Fyll

2 stk eggehviter
90 gr melis
125 gr kokos
litt vanilje sukker ca 1 ts


Rør sukker og smør hvitt , deretter tar man i ett og ett egg. Når dette er godt blandet tar man det tørre og vesken vekselsvis til man får en jevn røre.
Her bruker jeg et muffins brett for å steke i , fyll disse ca halv full.

Nå er det fyllet sin tur å lage  , her tar du først å piske eggehviten.
Så har du litt og litt melis i mens man pisker eggehviten , når denne er som en lett marengs vender man inn kokosen som er blandet med vaniljesukker.

Fyllet har man  i en sprøytepose , deretter tar man å sprøyter i hver muffins .

Denne oppskriften blir det ca 30 muffins av.

Stekes på 175 grader i 15-20 min avhenig av ovene.


Det er slikt det blir høst kos av !